手持式近红外光谱仪分析黄豆片中的脂肪

发表时间:2020-03-13 12:28


Carl Zeiss AURA手持式近红外光谱仪分析黄豆片中的脂肪

引言:

本报告分析了黄豆片。通过测定豆片中的脂肪,企业可以监测加工过程中脂肪萃取的效率。

仪器:

所有测试均采用AURA手持式近红外光谱仪,在企业生产现场直接对黄豆片样品扫描,通过化学计量学软件,建立标准和处理数据。


图:德国卡尔蔡司(Carl Zeiss)AURA手持式近红外光谱仪


校正集:

建立脂肪的校正集的豆片样品约450个。通过多年的样品收集,包括了生产中多种形式。下表显示的是标准品的脂肪范围,以及分析用的湿化学方法。

性质               范围                              湿化学方法

脂肪              0.24 – 0.75%                  索氏抽提法

数据分析:

下表显示的是建立的豆片标准预测的复相关系数和标准偏差。复相关系数表示的是湿化学测试和近红外结果的一致性。系数接近1几乎完全相关,这与实验室的精密程度和成分范围有关。

性质                 复相关系数                       预测标准差

脂肪                  0.75                                     0.10


结论:

在大豆加工工业中,NIR是一个重要的品质控制工具。Carl Zeiss 近红外光谱仪可以精确地测定黄豆片中的脂肪。Carl Zeiss 近红外光谱仪的快速分析可以实时调整工业生产中程序。AURA手持式光谱仪其波长范围为950-1650nm,涵盖了C-H、N-H和O-H键的基本组合,不仅可以用于检测黄豆片以及其他大豆加工副产品中的脂肪,而且也可以检测水分、蛋白、氨基酸等其他参数指标。


卡尔蔡司中国区域代理

山东智惠仪器有限公司


   


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