马铃薯加工业的应用 - 享受美味，杜绝浪费，品质优先

享受美味，杜绝浪费，品质优先

蔡司光谱在马铃薯加工业的应用

马铃薯又名土豆、山芋、地蛋等。马铃薯可以加工成薯片、薯条、马铃薯脯、粉丝、食醋、蛋白肠、果蔬豆皮等高附加值的产品。以1公斤马铃薯为例，加工成薯条可增值15倍，转化成环糊精则可增值19倍。测定，一般新鲜马铃薯中含淀粉 16-30%；蛋白质1.5-2.3%；粗纤维 0.6-0.8%。每100克马铃薯中含热量66-113卡。马铃薯富含蛋白质,脂肪,糖份,维生素,粗纤维等营养成分。美国农业部研究中心第 341 号报告指出：作为食品，只需全脂牛奶和马铃薯便可提供人体所需的全营养物质。 

事实上，用马铃薯作为基料的休闲食品是目前世界上最受欢迎的零食产品，而且全球范围内，人们对它的需求一直在以惊人的速度增长。 

一、实验目的;

在马铃薯的生产过程中，大多数分企业都采用现场取样，送至实验室分析，该方法效率低，成本高，数据滞后，无法及时的将产品数据反馈给生产人员，一定程度上会给企业带来损失。本方案采用卡尔蔡司Corona Process在线近红外光谱分析技术，直接将仪器集成在生产线上，实时监测产品质量状况，实时将数据反馈生产，优化生产工艺，提高企业效率。

蔡司利用 Corona process 为您提供符合各种应用需求的定制化解决方案，帮助您实现：

n 工艺优化

n 产能更大化

n 更大限度地减少浪费

n 确保稳定的良好品质。

蔡司测量技术采用非接触式可见近红外测量技术，能够快速可靠地提供可重复的测量结果。

即使在非常艰难的情况下， Corona process 也能轻松应用于您的生产过程监控流程，并可在线控制相关参数。可现场评估和查看数据(HMI)。

Corona process 与 InProcess

软件相结合，可确保您的生产过程监控高效可靠。该系统融合了我们在过程监控光谱学领域的多年经验，为您的成功助一臂之力。

该技术易于实施和使用，有助于优化土豆加工流程，在各个环节均可展现出色的可靠性。

值得您信赖的在线监控技术---Corona process

优势：

无缝的在线生产过程监控

响应时间短，可快速对加工流程波动做出调整

减少不合格批次（废品）

产品质量稳定

提高效率

可轻松集成到生产线中

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山东智惠仪器有限公司   

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