马铃薯加工业的应用 - 享受美味,杜绝浪费,品质优先

发表时间:2019-03-15 17:07

享受美味,杜绝浪费品质优先

蔡司光谱在马铃薯加工业的应用

马铃薯又名土豆、山芋、地蛋等马铃薯可以加工成薯片、薯条、马铃薯脯、粉丝、食醋、蛋白肠、果蔬豆皮等高附加值的产品。以1公斤马铃薯为例,加工成薯条可增值15倍,转化成环糊精则可增值19倍。测定,一般新鲜马铃薯中含淀粉 16-30%;蛋白质1.5-2.3%;粗纤维 0.6-0.8%。每100克马铃薯中含热量66-113卡。马铃薯富含蛋白质,脂肪,糖份,维生素,粗纤维等营养成分。美国农业部研究中心第 341 号报告指出:作为食品,只需全脂牛奶和马铃薯便可提供人体所需的全营养物质。 

事实上,用马铃薯作为基料的休闲食品是目前世界上最受欢迎的零食产品,而且全球范围内,人们对它的需求一直在以惊人的速度增长。

一、实验目的;

在马铃薯的生产过程中,大多数分企业都采用现场取样,送至实验室分析,该方法效率低,成本高,数据滞后,无法及时的将产品数据反馈给生产人员,一定程度上会给企业带来损失。本方案采用卡尔蔡司Corona Process在线近红外光谱分析技术,直接将仪器集成在生产线上,实时监测产品质量状况,实时将数据反馈生产,优化生产工艺,提高企业效率。

蔡司利用 Corona process 为您提供符合各种应用需求的定制化解决方案,帮助您实现:

n 工艺优化

n 产能更大化

n 更大限度地减少浪费

n 确保稳定的良好品质。

蔡司测量技术采用非接触式可见近红外测量技术,能够快速可靠地提供可重复的测量结果。

即使在非常艰难的情况下, Corona process 也能轻松应用于您的生产过程监控流程,并可在线控制相关参数。可现场评估和查看数据(HMI)

Corona process InProcess

软件相结合,可确保您的生产过程监控高效可靠。该系统融合了我们在过程监控光谱学领域的多年经验,为您的成功助一臂之力。

该技术易于实施和使用,有助于优化土豆加工流程,在各个环节均可展现出色的可靠性。

值得您信赖的在线监控技术---Corona process

                         

优势:

无缝的在线生产过程监控

响应时间短,可快速对加工流程波动做出调整

减少不合格批次(废品)

产品质量稳定

提高效率

可轻松集成到生产线中

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山东智惠仪器有限公司   


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